Poulet aux artichauts

Délicieux

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Step 1

Faire revenir dans un poêle ( ne pas utiliser une surface non adhésive, on veut les sucs de la viande pour la sauce )dans l'huile l'oignon, les poireaux et l'ail. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à évaporation du liquide des champignons.

Step 2

Ajouter les herbes et mettre de côté.

Step 3

Dans le même poêlon, faire revenir le poulet des deux côtés.

Step 4

Mettre de côté.

Step 5

Déglacer avec le vin blanc les sucs de la poêle,assaisonner et y remettre le poulet. Couvrir et cuire 5 mntes à feu doux.

Step 6

Retirer le poulet et garder de côté le liquide restant.

Step 7

Dans la même poêle, fondre le beurre et y ajouter la fécule de maïs. Bien mélanger.

Step 8

Ajouter le vin, le bouillon et la crème sûre en remuant.

Step 9

Ajouter la moutarde, le fromage et le liquide restant de la cuisson du poulet ( vin réduit). Rectifier l'assaisonnement au goût.

Step 10

Déposer au fond d'une cocotte allant au four , les légumes, incluant les tomates séchées et les artichauts. Y déposer le poulet et y verser la sauce.

Step 11

Cuire au four couvert 20 mntes