Indiase dahl met zoete aardappel

Name: Indiase dahl met zoete aardappel
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: 2 uien; 6 cm gember; 300 gram zoete aardappel; 2 kleine blikjes tomatenpuree; 500 ml kokosmelk; 150 gram rode splitlinzen; 40 gram pompoenpitten; 2 limoenen; 2 brood; 400 gram spinazie; 1000 ml groentenbouillon; 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels olijfolie; Peper en zout naar smaak; 6 theelepel kerrie

5 steps

Met pompoenpittensalsa Lekker met brood

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 02:45:48 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

4 servings

2uien

gember

6 cm

300 gramzoete aardappel

2 blikjestomatenpuree

kleine

500mlkokosmelk

150 gramrode splitlinzen

40 grampompoenpitten

2limoenen

2brood

400 gramspinazie

1000mlgroentenbouillon

2 eetlepelszonnebloemolie

2 eetlepelsolijfolie

Peper

naar smaak

zout

6theelepel kerrie

Instructions

Step 1

Bereid bouillon, snipper ui, rasp gember, aardappel in blokjes 1,5 cm

Step 2

Zonnebloemolie in koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Fruit ui 3 min, voeg gember, kerriepoeder, en tomatenpuree toe. Bak nog 2 minuten voeg kokosmelk en bouillon toe en breng aan de kook.

Step 3

Voeg aardappel en linzen toe. Breng op smaak met zout en peper. Kook afgedekt 18 Minuten. Voeg Evt extra water toe.

Step 4

Bak de pompoenpitten in koekenpan tot ze Poffen. Rasp limoenschil, pers limoen uit. Meng in kom limoenrasp, pompoenpitten en per persoon 2 theelepel limoensap met de olijfolie. Zout en peper naar smaak.

Step 5

Wanneer de linzen gaar zijn, roer je de spinazie door de dahl, laat slinken. Proef en breng op smaak met zout en peper en t overige limoensap.