Tagliatelle al Salmone

Tagliatelle al Salmone - wie beim Italiener.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Zunächst den Lachs würfeln und im Olivenöl rundum kurz anbraten, dann herausnehmen.

Step 2

Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben. Kurz anschwitzen, bis sie glasig sind

Step 3

Dann zwei Knoblauch hineinpressen und direkt mit dem Weißwein ablöschen.

Step 4

Nun den Wein bis zur Hälfte reduzieren und dann die Gemüsebrühe dazugeben. Dies nun ca. weitere 5 Minuten zusammen köcheln lassen.

Step 5

Anschließend die Dosentomaten und das Tomatenmark beifügen. Ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 6

Den Saft der halben Limette dazugeben, die Soße abschmecken und evtl. nach Belieben noch eine Zehe Knoblauch hineinpressen.

Step 7

Nach ca. 5 Minuten die Sahne darüber gießen und dann den Lachs wieder in die Soße legen.

Step 8

Nochmal kurz aufkochen lassen, dann die zwischenzeitlich gekochten Tagliatelle in die Sauce geben und kurz darin ziehen lassen, damit sie etwas Sauce aufnehmen können.

Step 9

Dill und Petersilie darüber streuen und mit etwas Fleur de Sel bestreut servieren.

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