Chili Sin Carne

Name: Chili Sin Carne
Cuisine: American, TexMex
Ingredients: – 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 1200 g Pelati; 2 Peperoni, optional; 3 Chilis (bzw. je nach gewünschter schärfe); 2 Karotten; 1 Büchse Mais; 2 Dosen Kidney-Bohnen; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; 150 g Sojahack, eingeweicht; 2 Tafeln dunkle Schokolade; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Esslöffel Tomatenmark; 3 Esslöffel Linsen; 1 Esslöffel Bulgur; 1 Esslöffel Quinoa

1 step

Updated at: Tue, 11 Nov 2025 21:46:51 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories734.9 kcal (37%)

Total Fat21.7 g (31%)

Carbs107.3 g (41%)

Sugars35.3 g (39%)

Protein30.1 g (60%)

Sodium1490.9 mg (75%)

Fiber22.9 g (82%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1200gPelati

bzw. je nach gewünschter schärfe

150gSojahack

2 Tafelndunkle Schokolade

1 teelöffelpaprikapulver

1 esslöffeltomatenmark

3 EsslöffelLinsen

1 EsslöffelBulgur

1 EsslöffelQuinoa

Instructions

Step 1

Tomaten in grosse Pfanne geben und zum Kochen bringen. In Bratpfanne fein gewürfelte Knoblauchzehen und Zwiebeln in etwas Olivenöl andünsten und danach das Hackfleisch dazugeben. Das Sojahack in die grosse Pfanne mit der dämpfenden Tomatensauce kippen. Chili und Peperoni ebenfalls in den Topf geben. Mit etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Salz würzen. Mais und Kidneybonen dazugeben. Eine Priese Zucker. Das Ganze nun 1 bis 2 Stunden köcheln lassen und von Zeit zu Zeit umrühren. Schärfe testen und gegebenenfalls nochmal Chili oder Peperoncini dazugeben. Rüebli ca. 1/2 Stunde vor Schluss beigeben.

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