GUISO DE LENTEJAS CON CALABAZA

Para decorar 1 cucharadita de aminos de coco o salsa de soja 1 cucharadita de limón 1 cucharada de leche de coco (cremosa)

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cortar las verdutas en daditos. Dejamos aparte.

Step 2

Lavamr y escurrirs las lentejas. Dejar aparte.

Step 3

En una cazuela grande o una olla, calentar el aceite y saltear la cebolla.

Step 4

Una vez esté translúcida, incorporar el ajo, la zanahoria y el apio y cocinar durante 3 minutos.

Step 5

A continuación, añadir las especias y remover durante unos 30 segundos para que los sabores se fundan sin permitir que se nos quemen.

Step 6

Ahora ya, incorporar la lentejas, el tomate, la coliflor, el laurel, el agua y el caldo, y dejar que empiece a hervir.

Step 7

Una vez hirviendo, reducir a fuego medio, colocar la tapa y dejar que hierva durante unos 25-30 min o hasta que las lentejas estén hechas pero sin que lleguen a deshacerse.

Step 8

Retirar del fuego y verter los aminos, la leche de coco y el zumo de limón

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