Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
21
High
Nutrition per serving
Calories542.5 kcal (27%)
Total Fat32.4 g (46%)
Carbs43.9 g (17%)
Sugars8.6 g (10%)
Protein21.1 g (42%)
Sodium259.5 mg (13%)
Fiber5 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Eisbergsalat waschen, trocken tupfen und zur Seite legen.
Step 2
Naturreis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser ankochen. Dann die Hitze verringern und für 15 Minuten quellen lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser nachfüllen.
Step 3
Käse reiben. Zucchini, Tomate und Paprika waschen. Bei der Tomate den Stunk und bei der Paprika die Kerne entfernen. Gemüse würfeln und Eier verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse (außer Mais) ca. 5 Min. in die Pfanne braten, dann das verquirlte Ei dazugeben und stocken lassen.
Step 4
Mais abtropfen lassen und mit dem Käse kurz vor Schluss zu den Eiern Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis in die Salatblätter füllen. Mit der Ei-Gemüse-Pfanne weiter auffüllen und dann servieren.
Step 5
Fertig. :)
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