Mousse aux fraises de grand-maman Arsélia

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Laver, équeuter, bien éponger et couper les fraises en deux.

Step 2

Fouetter le blanc d’œuf à grande vitesse dans le bol du batteur sur socle et verser le sucre lentement.

Step 3

Incorporer la crème de tartre.

Step 4

Ajouter les fraises, morceau par morceau. Le batteur se chargera de les réduire en purée. Continuer à battre à grande vitesse jusqu’à ce que la mousse ait triplé de volume et qu’elle semble gonflée et ferme.

Step 5

Transférer dans de jolis petits bols, réfrigérer 1 h et servir.

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