Thai-Basilikum Stir Fry nach Art Pad Kra Pao! mit Hähnchen und (Chili)-Erdnuss-Topping

Good

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Step 1

600ml wasser im wasserkocher erhitzen basmatireis in sieb durchspülen + in Topf 300ml heißes Wasser + bissi Salz + einmal aufkochen lassen Reis hinein 10min bei niedriger Hitze abgedeckt köcheln lassen, dann Topf vom Herd + mind 10min abgedeckt ziehen lassen

Step 2

in Pfanne wasser + salz + einmal aufkochen lassen, Enden der grünen Bohnen abschneiden + halbieren, Bohnen in Pfanne + 10min bissfest garen, nach Garzeit in Sieb ausschütten

Step 3

in Messbecher von Schritt 1 mischen + Pfeffer

Step 4

in Pfanne von den Bohnen bei hoher Temp. Öl erhitzen Hühnchen in Stücke schneiden, Hühnchen anbraten 2-3min dann aus Pfanne nehmen nochmal Öl erhitzen (Chili in feine Streifen schneiden), Zwiebel in feine Streifen schneiden (Hälfte der Chili) + Knoblauch reinpressen + Zwiebel + grüne Bohnen 2-3min anbraten + dann Hühnchen dazu mit Soße ablöschen

Step 5

Basilikum schneiden + in Pfanne dazu geben 1-2min bis alles eindickt Erdnüsse hacken + am Ende drauf