Risotto aux champignons

2€ pour le vin 1.5€ pour le riz 1.5€ pour le persil 5€ pour un paquet de champignons 2€ pour le parmesan En comptant les extra, le budget total de ce plat est d'environ 15€ et il nourrit 4 à 6 personnes

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Le bouillon : Faire fondre une noix de beurre mélangé a de l'huile d'olive dans une casserole, y intégrer l'oignon, l'échalote et l'aïl hachés grossièrement.

Step 2

Ajouter les champignons a la casserole et laisser le temps qu'ils s'atendrissent.

Step 3

Ajouter 1L voir 1.5L d'eau et les bouillons cubes de poulet, laisser cuire un peu pour que le bouillon prenne le goût des champignons.

Step 4

Le riz : Dans une autre casserole ou un wok, faire fondre une noix de beurre + huile.

Step 5

Intégrer le riz et remuer jusqu'à ce que le riz devienne un peu transparent en buvant la graisse.

Step 6

Déglacer avec le vin blanc, laisser cuire le riz dans le fond de vin blanc un petit moment.

Step 7

Ajouter progressivement le bouillon avec les champignons dans le riz, en remuant très régulièrement. Chaque fois que le riz a bu le bouillon, en rajouter. Cette cuisson finale dure au moins 45mn.

Step 8

Vers la fin, ajouter une partie du parmesan, poivre, et ciseler le persil.

Step 9

Servir dans des assiettes creuse, parsemer de persil, avec du parmesan à rajouter.