Blondies de crema Lotus Biscoff

Unbalanced

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Step 1

Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Preparar una bandeja de 23x31 cm con una tira de papel de horno. Apartar.

Step 2

Combinar la mantequilla, la crema Lotus y los 2 tipos de azúcar en una olla o cacerola mediana y llevar a la cocina a fuego medio. Calentar por aproximadamente 5 minutos, hasta que la mantequilla esté completamente derretida y el azúcar se vea ligeramente disuelta (no tiene que estar completamente disuelta)

Step 3

Retirar la mezcla anterior del fuego y poner en un bowl grande. Agregar los huevos y la vainilla y remover con las varillas hasta incorporar. Remover rápido para que los huevos no se cocinen con el calor de la mantequilla.

Step 4

Agregar todos los ingredientes secos restantes (menos el chocolate) y batir con las varillas hasta tener una masa homogénea.

Step 5

Añadir el chocolate blanco y remover hasta distribuir por toda la mezcla.

Step 6

Verter la masa al molde previamente preparado y dejar descansar en el molde por 10 minutos (para que se seque un poco por arriba).

Step 7

Poner cucharaditas de la crema Lotus restante en la superficie e incorporar con la punta de un cuchillo haciendo movimientos suaves para que quede como topping. Si se van a poner galletas como topping, hacerlo ahora.

Step 8

Llevar al horno por 25-28 minutos, hasta que se vea seco en la superficie y que el centro no está líquido. No hornear de más para tener la textura adecuada.

Step 9

Al sacar del horno, dejar enfriar en el molde por 20 minutos. Desmoldar, cortar, dejar que se enfríen por completo y servir. Mantener a temperatura ambiente.