Moussaka

Recette de moussaka Turc de la collection monsieurs madames

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Step 1

Couper les aubergines en juliennes. Les mettre dans une passoire. Saupoudrer de gros sel. Laisser dégorger environ 30 minutes

Step 2

Faire revenir les aubergines dans la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 2 minutes. Réserver.

Step 3

Remettre un peu d'huile dans la poêle faire revenir les oignons hachés, l'ail haché le persil ciselé. Ajouter la viande hachée et le coulis de tomates. Laisser mijoter 20 minutes

Step 4

Préchauffer le four. Faire la béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Mouiller avec le lait. Faire épaissir sans cesser de remuer.

Step 5

Dans un plat a gratin. Mettre le mélange de viande, ajouter les aubergines, ajouter la béchamel, couvrir de gruyère.

Step 6

Enfourner pendant 20 minutes