Saumon Confit & Quinoa Légumes Verts

Cette recette de saumon mariné est simple, rapide et gourmande. Cette préparation est parfait pour accompagner une salade, des légumes ou céréales en mode #healthynotboring

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

. Enlever la peau des filets de cœur de saumon . Couper le saumon en gros cubes de 1,5 cm environ . Saisir le saumon 1 à 2 min dans une poêle à sec sur feu vif . Retirer et réserver

Step 2

. Préparer la marinade dans un plat creux : sauce soja sucré, vinaigre, huile d’olive et feuilles de coriandre grossièrement ciselées . Déposer les morceaux de saumon dans la marinage. Enrober les délicatement . Placer au frais au moins 1 h pour les faire mariner.

Step 3

. Faire cuire le quinoa, l’égoutter et laisser reposer pour servir froid . Couper les fruits et légumes en brunoise : concombre, pommes, céleri, courgette . Mélanger et arroser de citron pour que la pomme ne noircisse pas.

Step 4

. Placer la salade, le quinoa et la brunoise dans l’assiette puis déposer les cubes de saumon égouttés . Arroser d’une c. à soupe de marinade . Servir. Bon appétit !