Salade de betterave, fromage de chèvre et quinoa

Connu comme étant un « super grain », le quinoa contient environ 50 % plus de protéines que les grains communs : 8 g par 1 tasse. Il est sans gluten, riche en calcium et en fer, et une bonne source de vitamine B. Pour une assiette parfaitement équilibrée Servir avec 1 portion de protéines.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Combiner le quinoa et l’eau dans une Marmite multi-usages sur feu moyen-vif. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, environ 15 minutes. Retirer du feu et réserver pendant 5 minutes.

Step 2

Verser dans un bol et ajouter les pois chiches et la vinaigrette en remuant. Répartir sur une Plaque de cuisson recouverte d’un Tapis de cuisson et laisser refroidir, puis verser dans un bol. Ajouter en remuant les betteraves, le poivron et le fromage. Assaisonner au goût.

Step 3

Servir à température de la pièce. Si préparé à l’avance, couvrir et réfrigérer toute la nuit.