Œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan 🍳

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By Pazapah

Œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan 🍳

Name: Œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan 🍳
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italian, European, Mediterranean, French
Ingredients: 7 œufs; 100 g de chapelure; 10 g de farine; 85 g de semoule de maïs; 25 cl de lait écrémé; 30 cl de crème fraîche épaisse (20%); 80 g de copeaux de parmesan; 2 g de noix de muscade; Sel, poivre; Fleurs comestibles (déco)

5 steps

Prep:30min

Aujourd'hui, nous avons une recette très spéciale à partager avec vous. Nous savons que trouver des idées de repas gastronomiques qui ne coûtent pas cher peut parfois être un vrai défi, mais nous avons relevé le défi pour vous proposer une recette savoureuse, facile à préparer et qui ne coûte pas plus de 5€ par personne ! Nous sommes ravis de vous présenter notre délicieuse recette d'œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan. Cette recette allie des ingrédients simples pour créer une explosion de saveurs en bouche. L'œuf mollet croustillant se marie parfaitement avec la polenta crémeuse, tandis que la tuile de parmesan ajoute une touche croustillante et salée qui vient sublimer le plat. 😍 Que vous cherchiez une idée de plat gastronomique à préparer pour impressionner vos amis lors d'un dîner, ou que vous cherchiez simplement une recette originale et économique pour votre famille, cette recette est faite pour vous. Elle est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients peu coûteux pour un résultat bluffant. ✨ Alors, sortez vos ustensiles de cuisine, préparez vos ingrédients et laissez-vous tenter par notre recette d'œuf mollet croustillant, polenta et tuile de parmesan !

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:00:50 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories455.6 kcal (23%)

Total Fat28.3 g (40%)

Carbs31 g (12%)

Sugars5.4 g (6%)

Protein16.8 g (34%)

Sodium605.2 mg (30%)

Fiber1.5 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

7œufs

100gchapelure

10gfarine

85gsemoule de maïs

25 cllait écrémé

30 clcrème fraîche

épaisse, 20%)

80gcopeaux de parmesan

Instructions

Step 1

Faites cuire 6 œufs dans l’eau bouillante pendant 6 min (œufs mollets), puis rafraîchissez-les sous l’eau froide. Écalez-les et panez-les dans la chapelure (mélange farine, 1 œuf entier, chapelure) puis réservez au frais.

Step 2

Faites cuire la semoule dans le lait, ajoutez 40 g de parmesan, attendez 4 min, puis ajoutez la crème fraîche et mélangez pendant 2 min. Laissez cuire 5 minutes à feu doux puis réservez.

Step 3

Sur une plaque silicone disposez le parmesan restant en cercle et passez-le au four 3 min à 140°. Une fois refroidie retirez la tuile de la plaque et réservez.

Step 4

Plongez les œufs panés dans la friture à 180° jusqu’à coloration.

Step 5

Disposez la polenta, déposez la tuile de parmesan et l’œuf pané par-dessus. Ajoutez quelques fleurs pour la décoration. C’est prêt, dégustez !