Tomates estivales

Recette méridionale

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Step 1

Évider les tomates sans percer la peau. Hacher la pulpe.

Step 2

Dénoyauter les olives. Mettre 4 olives noires de côté et hacher grossièrement les autres.

Step 3

Peler l'ail et passer le au presse-ail

Step 4

Mélanger la pulpe de tomate, les olives hachées, l'ail, le cerfeuil, le basilic, les pignons de pin et l'huile. Puis incorporer le fromage blanc et saler.

Step 5

Remplir les tomates avec la préparation et poser une olive noire sur chacune.