
By sciencefourchette.com
salade de chorizo & de haricots rouges à l’espagnole
Instructions
Cook:10min
Par chez nous, on est toujours à la recherche de belles salades simples et savoureuses quand l’été se pointe. Je vous propose donc une salade qui se prépare presque en 1 seule étape: “mets les ingrédients de la vinaigrette et le reste des ingrédients dans le bolet mélange”. J’aime bien servir cette salade avec des restants de vieux pain au levain, coupé en gros cubes. Le pain n’a pas besoin d’être grillé en croutons puisqu’il sert essentiellement à absorber toutes les saveurs de la vinaigrette au paprika fumé. On peut la manger cette salade telle quelle, on peut la servir sur un lit de laitue romaine ou on peut la manger accompagné de croûtons bien dorés. Dans ce cas-ci, on n’ajoute pas de cubes de pain dans la salade.
Updated at: Thu, 27 Mar 2025 16:29:44 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
19
Moderate
Nutrition per serving
Calories358.2 kcal (18%)
Total Fat16.7 g (24%)
Carbs39.5 g (15%)
Sugars10 g (11%)
Protein13.1 g (26%)
Sodium736.1 mg (37%)
Fiber6.4 g (23%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings

30mlhuile d'olive

1gousse d'ail
hachée finement

15mlpâte de tomates

15mlvinaigre de vin rouge

10mlmiel
ou de sirop d'érable

10mlpaprika fumé
paprika espagnole

540mlboîte de haricots rouges
rincés, égouttés

200gpoivrons rouges marinés dans l’huile
égouttés, coupés en lanières

100gchorizo
sans la peau, coupé en rondelles

3concombres libanais
coupés en rondelles

125mlpersil plat
haché finement

Poivre
au goût, sel au besoin

500mlpain
vieux, coupé en gros cubes
Instructions
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