salade de chorizo & de haricots rouges à l’espagnole

Name: salade de chorizo & de haricots rouges à l’espagnole
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Cuban, Latin American, Portuguese, European
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 gousse d'ail, hachée finement; 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 10 ml (2 c. à thé) de miel ou de sirop d'érable; 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé (paprika espagnole); 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés; 200 g de poivrons rouges marinés dans l’huile, égouttés et coupés en lanières; 100 g de chorizo, sans la peau, coupé en rondelles; 3 à 4 concombres libanais, coupés en rondelles; 125 ml (1/2 tasse) de persil plat haché finement; Poivre, au goût (sel au besoin); 500 ml (2 tasses) de vieux pain, coupé en gros cubes

Instructions

Cook:10min

Par chez nous, on est toujours à la recherche de belles salades simples et savoureuses quand l’été se pointe. Je vous propose donc une salade qui se prépare presque en 1 seule étape: “mets les ingrédients de la vinaigrette et le reste des ingrédients dans le bolet mélange”. J’aime bien servir cette salade avec des restants de vieux pain au levain, coupé en gros cubes. Le pain n’a pas besoin d’être grillé en croutons puisqu’il sert essentiellement à absorber toutes les saveurs de la vinaigrette au paprika fumé. On peut la manger cette salade telle quelle, on peut la servir sur un lit de laitue romaine ou on peut la manger accompagné de croûtons bien dorés. Dans ce cas-ci, on n’ajoute pas de cubes de pain dans la salade.

Updated at: Thu, 17 Apr 2025 20:21:32 GMT