Albondigas

Name: Albondigas
Cuisine: European, Mediterranean, Spanish
Ingredients: – 2 bis 3 Knoblauchzehen, sehr fein gehakt; – 1 Zwiebel, fein gehackt; – etwas frische Petersilie. Stile sehr fein gehakt, Blätter fein gehakt zum dekorieren; 1/2 Teelöffel Chiliflocken; 1 Teelöffel Paprika, geräuchert; 1 Büchse Pelati (800 g); – eine gute Prise Salz, bzw. nach Geschmack; – Schwarzer Pfeffer; Vegetarische Hackbällchen-Masse (siehe separates Rezept)

2 steps

Updated at: Sat, 25 Oct 2025 20:13:42 GMT

Nutrition balance score

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Ingredients

8 servings

Tomatensauce

Stile sehr fein gehakt, Blätter fein gehakt zum dekorieren

0.5 teelöffelchiliflocken

1 TeelöffelPaprika geräuchert

1Büchse Pelati

Salz

eine, bzw. nach Geschmack

Schwarzer Pfeffer

Hackbällchen

Vegetarische Hackbällchen Masse

siehe separates Rezept

Instructions

Hackbällchen

Step 1

Aus der Masse kleine Ballen formen und diese in Öl von allen Seiten scharf anbraten, dann auf einem Teller belegt mit einem Papiertuch zur Seite stellen.

Sauce

Step 2

Erst Zwiebeln in Öl anschwitzen, danach Knoblauch, die Stile der Petersilie, das Paprika und die Chiliflocken kurz mitdünsten. Tomaten, Salz und Pfeffer beigeben. dCa. 20 Minuten mit kochen. Letzte 10 Minuten die Hackbällchen mit kochen.