Kabeljaufilet-Gemüse-Wok mit Ei und Basmatireis

Name: Kabeljaufilet-Gemüse-Wok mit Ei und Basmatireis
Cuisine: Asian, Thai
Ingredients: 300 g Kabeljaufilet; 4 Eier; 4 EL Tapiokastärke; 1 EL Reiswein; ½ TL Salz; 1 Glas Bambussprossen in Scheiben / 175 g Einwage; 1 große, rote Paprika ca. 300 g; 4 Frühlingszwiebeln ca. 50 g; 1 Ingwer walnussgroß; 2 Stück Knoblauchzehen; 8 EL Erdnussöl; 4 EL Reiswein; 3 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle; 3 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle; 1 TL mildes Currypulver; 1 EL Tapioka Stärke; 100 g Basmatireis; ½ TL Salz; 250 ml Wasser