알탕 끓이는법 명란 알탕 레시피 재료 맛깔나게

시원하면서도 칼칼한 매운맛 더해 명란, 곤이, 오만둥이와 같은 해물을 넣고 감칠맛 살려 명란알탕을 끓였어요. 알과 함께 좋아하는 해물을 같이 넣고 끓이면 국물 맛도 깊고 진하고 집에서도 맛있게 만들 수 있어요~ 매콤한 국물이 당기는 날 소주 한 잔 생각하는 그런 맛이랍니다. 집에서도 비린내 없이 시원한 맛 살린 알탕 레시피 국물 한 숟가락 먹어보면 캬~하면서 자꾸 떠먹게 된답니다. 알탕 재료 손질부터 차근차근 레시피 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

차가운 물에 소금을 약간 넣어 녹인 뒤 명란을 살살 흔들어 씻어줍니다. 대구곤과 오만둥이도 같이 씻어줍니다. 바지락은 해감하고 딱새우와 오만둥이도 같이 준비했어요. 새우, 미더덕 등 여러 가지 넣으면 국물이 더 깊고 시원해요~ 무는 나박하게 썰고 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷 썰어줍니다.

Step 2

양념재료를 준비해요. 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 작은 술 참치액 1 큰 술, 간장 1/2 큰 술 황설탕 1/2 작은 술, 간 마늘 1 큰 술 듬뿍 간생강 1/2 작은 술, 소금 약간 후추 약간 넣어줍니다. 재료를 잘 섞어 준비해요. 간을 보고 입맛에 맞게 양념을 가감하여 주어요.

Step 3

냄비에 물 800ml를 붓고 육수팩을 넣고 끓어오르면 10분 정도 육수를 내어줍니다. 시원한 맛을 살리기 위해 해물 육수 팩으로 우렸어요. 국물이 우러나면 육수 팩은 건져내어 줍니다. 무를 넣고 같이 끓여줍니다. 무가 반 정도 익으면 만들어둔 양념을 풀어주어요. 손질해둔 재료와 양파를 넣고 같이 끓여줍니다. 알을 넣을 때는 터지지 않게 약불로 줄여 넣은 뒤 중불로 끓여 익혀줍니다. 재료가 익으면 간을 보고 부족한 간은 새우젓이나 소금으로 맞추어줍니다. 대파와 고추를 넣고 마무리해요. 쑥갓을 곁들여 담아 식탁 위에 올려줍니다. 재료에서 나오는 바다 감칠맛과 시원하고 매콤하게 어우러진답니다. 영상도 같이 담았어요. 탱글탱글한 명란과 대구곤의 쫄깃함 해물의 시원함이 가득 느껴져요. 집에서 맛보는 알탕 끓이는법 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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