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Veganes Rotes Thai-Curry
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Veganes Rotes Thai-Curry

Instructions
Cook:45min
Ein Curry mit vollem Aroma, viel Gemüse und pikanter, aber nicht extrem scharfer Sauce. Das exotische und vegane Gericht schmeckt wie beim Lieblingsasiaten! Dazu passt Reis – zum Beispiel duftender Jasmin- oder aromatischer Basmatireis.
Updated at: Thu, 21 Nov 2024 10:33:15 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
16
Moderate

Nutrition per serving

Calories343.9 kcal (17%)
Total Fat23.1 g (33%)
Carbs31.1 g (12%)
Sugars10.9 g (12%)
Protein4.5 g (9%)
Sodium620.2 mg (31%)
Fiber5.8 g (21%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

1 Stk. Zwiebel
1 stkzwiebel
2 Knoblauchzehe
2knoblauchzehe
1 - 2 rote Chilischote
1rote Chilischote
500 g Süßkartoffel
500gSüßkartoffel
300 g Brokkoli
300gbrokkoli
1 Zucchini
1zucchini
1 gelbe Paprikaschote
1gelbe paprikaschote
2 Fleischtomate
2fleischtomate
1 Limette (Bio)
1Limette
Bio
2 EL Sonnenblumenöl
2 elsonnenblumenöl
1 Zimtstange
1zimtstange
Salz und Pfeffer
salz
Salz und Pfeffer
pfeffer
etwas Zucker
zucker
etwas
1 - 2 vegane rote Currypaste (ersatzweise Currypulver)
1rote Currypaste
vegane, ersatzweise Currypulver
600 ml Kokosmilch (ungesüßt)
600mlKokosmilch ungesüßt
Sojasauce zum Würzen
Sojasauce
zum Würzen
1 Bund glatte Petersilie
1 bundglatte petersilie
1 geachtelte Limette (Bio) zum Garnieren
1Limette
geachtelte, Bio, zum Garnieren

Instructions

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