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Veganes Erdnusscurry mit Kokosreis Zucchini, Buschbohnen und Paprika
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hellofresh.de
By hellofresh.de

Veganes Erdnusscurry mit Kokosreis Zucchini, Buschbohnen und Paprika

Instructions
Cook:35min
Das Wohlfühlrezept schlechthin: Mit unserem Curry gehst Du schon bald auf eine exotische Genussreise. Lass es Dir schmecken!
Updated at: Tue, 08 Aug 2023 15:35:20 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
43
High

Nutrition per serving

Calories897.5 kcal (45%)
Total Fat53.7 g (77%)
Carbs90.4 g (35%)
Sugars15.1 g (17%)
Protein19.7 g (39%)
Sodium1260.9 mg (63%)
Fiber11.2 g (40%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

250 ml Kokosmilch
250mlkokosmilch
25 g gelbe Currypaste
25ggelbe currypaste
1 Stück Zucchini
1 stückzucchini
2 Stück Frühlingszwiebel
2 stückfrühlingszwiebel
6 g Gemüsebrühe
6ggemüsebrühe
1 Stück Limette, ungewachst
1 stücklimette ungewachst
1 Stück rote Chilischote
1 stückrote chilischote
50 g Erdnussbutter
50gerdnussbutter
150 g Basmatireis
150gbasmatireis
4 g Kokosflocken
4gkokosflocken
150 g Buschbohnen
150gbuschbohnen
1 Stück rote Paprika
1 stückrote paprika
10 g Erdnüsse
10gerdnüsse
1 Stück Knoblauchzehe
1 stückknoblauchzehe
1 Esslöffel Öl*
1 esslöffelöl
nach Geschmack Pfeffer*
pfeffer
nach geschmack
nach Geschmack Salz*
salz
nach geschmack
400 ml Wasser*
400mlwasser

Instructions

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