Karfiol-Zucchini-Curry

Name: Karfiol-Zucchini-Curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Indian, Asian
Ingredients: 1 EL Öl; 1/2 Zwiebel (fein gehackt); 1 TL Currypulver; 300 g Karfiol (kleine Röschen); 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); Salz; 200 ml Gemüsesuppe; 1 TL Ingwer (frisch, fein gehackt); 1 Stk. Zitronenschale (bio, 3 x 2 cm); 200 g Zucchini (dünne Scheiben); 50 g Erbsen (jung, TK); 2 EL Sojacreme; 2 EL Zitronensaft