FRITTATA AUX TÊTES DE VIOLON, BACON ET FROMAGE

Name: FRITTATA AUX TÊTES DE VIOLON, BACON ET FROMAGE
Cuisine: Italian
Ingredients: *INGRÉDIENTS POUR LES TÊTES DE VIOLON; 2 tasses de tête de violon (500 ml); Jus d'un demi citron; Sel; *LA FRITTATA; 6 tranches de bacon coupées en lardons; 1 oignon haché finement; 2 gousses d'ail émincées; 10 oeufs à température pièce; 1/2 tasse de crème sure (125 ml); 1 tasse de fromage cheddar fort râpé (250 ml); 1/4 de tasse de fromage Parmigiano Reggiano fraîchement râpé (60 ml); Sel et poivre au goût