By Bien Manger Bien Vivre
Courgettes à la carbonara
7 steps
Prep:10minCook:20min
Updated at: Sun, 11 Aug 2024 14:56:11 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
5
Low
Nutrition per serving
Calories601.9 kcal (30%)
Total Fat43.7 g (62%)
Carbs15.2 g (6%)
Sugars6 g (7%)
Protein37.5 g (75%)
Sodium942.7 mg (47%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Laver et peler les courgettes (pour retirer la peau). Puis les peler pour former les tagliatelles.
Step 2
Pendant ce temps, couper le seitan en cubes et le faire cuire à l'Airfryer pour en faire des croutons.
Step 3
Dans une poêle chaude légèrement huilée faire revenir les tagliatelles de courgettes. Une fois les tagliatelles cuites les réserver et faire cuire les lardons dans la même poêle (sans matière grasse).
Step 4
Pendant, ce temps mélanger le parmesan avec 1 œuf / personne et du poivre.
Step 5
Dans un bol mélanger de l'eau froide avec la maïzena (pour lier la sauce).
Step 6
Ajouter les tagliatelles de courgettes et le seitan dans la poêle avec le mélange parmesan/œuf et le mélange maïzena/eau. Mélanger à feu doux.
Step 7
Recouvrir de basilic, d'un œuf cru et servir chaud.
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