Griechisches Gemüse mit Feta

Name: Griechisches Gemüse mit Feta
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Mediterranean, Greek
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 1 Aubergine; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchknolle; 1 rote Paprikaschote; 300 g Kirschtomaten (teils an der Rispe); 450 g junge Kartoffeln; 2 Zweige Thymian; Salz; Pfeffer; 5 EL Olivenöl; 5 g Kräuter (1 kleine Handvoll; Petersilie, junger Thymian); 100 g Feta (45 % Fett i. Tr.)