새우 토마토 파스타 만들기 토마토 스파게티 만드는 법

산뜻한 토마토소스를 베이스로 만드는 토마토파스타는 만들기 복잡하지않아 간단한 레시피로 요리하실 수 있죠. 저 또한 레스토랑 못지않게 집에서 근사하게 맛볼 수 있어 즐겨 만들어 먹곤 한답니다. 오늘은 냉동실에 소분해둔 새우와 시판용소스를 활용하여 쉽고 맛있게 만드는법을 알려드릴까 해요. 파스타의 기본이 되는 파스타면을 식감 살려 삶는 것에서부터 재료를 손질하여 볶는 순서, 소스를 넣고 농도를 맞추는 과정까지 차근차근 요리하다보면 처음 만드시는 분들도 따라 만들 수 있답니다. 마지막으로 기호에 맞게 바질과 치즈를 갈아 곁들이면 맛나게 즐길 수 있고요. 함께 요리해 보도록 해요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰어줍니다. 방울토마토는 크기에 따라 2~3등분 해 줍니다. 바질 잎은 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 털어줍니다. 토마토의 풍미를 더해주는 바질과 같은 허브가 들어가면 보기에도 좋고 향긋함도 잘 어울립니다. 토마토 생과를 같이 넣어주시면 식감과 맛이 더 풍부해요. 냉동새우는 해동하여 준비했어요. 손질되지 않은 새우는 머리와 내장을 제거하여 먹기 좋게 손질해 주세요. 베이컨은 한입에 먹기 좋게 채 썰어줍니다. 토마토파스타 만드는법에서 베이스가 되는 중요한 소스는 기호에 맞는 걸로 준비하면 되는데요. 시판용 제품이 다양하기 때문에 농도와 맛에 따라 기본 레시피 양을 참고하시어 조절해 주시면 됩니다.

Step 2

파스타면을 삶아줍니다. 냄비에 물 1L를 넣고 끓으면 소금 10g을 넣어줍니다. 많이 먹는 스파게티면을 준비했어요. 링귀니, 페투치니면등 종류는 입맛에 맞게 넣어주세요. 보통 1인분 기준 면을 100g으로 잡으면 됩니다. 팔팔 끓으면 면을 넣고 삶아줍니다. 면의 식감에 따라 6~8분 삶아주시면 되는데요. 면의 종류마다 시간은 차이가 있어 봉지에 적힌 시간을 참고하시어 소스와 버무릴 것 생각하여 1분 정도 덜 삶으면 됩니다. 삶은 면은 굳지 않도록 올리브오일 약간 뿌려 버무려주고, 면수는 조금 덜어서 담아두고 농도를 조절할 때 넣어줍니다. (면은 헹구지 않습니다.)

Step 3

달군 팬에 올리브오일 2 큰 술 두르고 편으로 썬 마늘을 먼저 볶아줍니다. 다진 마늘도 가능하며 다진 것은 타기 쉬우니 불 조절을 해주세요. 마늘의 향긋함이 느껴지면 양파도 같이 넣고 가볍게 볶아줍니다. 양파는 1분 정도 볶고, 새우를 넣어줍니다. 화이트 와인 1 큰 술을 뿌려 비린내를 잡아줍니다. 새우의 겉면이 익으면 베이컨을 넣고 같이 볶아줍니다.

Step 4

2~3분 정도 볶다가 토마토소스를 넣어줍니다. 앞서 말씀드린 대로 소스의 맛은 조금씩 다르기 때문에 간에 따라 양을 조절해 주시면 됩니다. 방울토마토도 넣고 농도를 맞추어 줍니다. 면수를 약간씩 넣어가며 농도를 맞추어주세요. 소스 농도를 맞춘 뒤 삶은 파스타면을 넣고 볶아줍니다. 파르메산 치즈를 갈아 주고, 후추도 약간 넣어줍니다. 산미가 강한 소스라면 설탕을 약간 넣어주시면 신맛을 잡고 감칠맛을 살릴 수 있습니다. 불을 끄고 1분 정도 두었다가 면이 소스를 흡수하면 그릇에 먹기 좋게 담아줍니다. 길이가 긴 스파게티면은 긴 젓가락으로 돌돌 말아 모양을 잡아주신 뒤 그릇에 담아주시면 먹음직스럽습니다. 그 위로 치즈가루와 바질잎을 올려주어 생기를 더해주었어요. 영상도 함께 담았어요. 토마토스파게티는 산뜻한 풍미의 토마토와 탱글탱글한 새우의 식감이 어우러져 누구나 좋아하는 맛이죠. 면을 삶아 맛나게 만들기까지 간단하게 만들어 맛볼 수 있답니다. 토마토파스타 만들기 기본 요리법을 활용하시어 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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