Les côtelettes d'agneau sauce chimichurri de Cyril Lignac

Name: Les côtelettes d'agneau sauce chimichurri de Cyril Lignac
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 12 côtelettes d’agneau; 350 g de petits pois; Quelques amandes; 20 g de beurre; Huile d’olive; Gros sel; Sel fin / poivre du moulin; ½ botte de persil plat; ¼ de botte de coriandre; ¼ de botte de menthe; 6 gousses d’ail; 20 cl d’huile d’olive; Tabasco vert; 2 pincées de cumin en poudre; Le jus d’1 citron jaune; 1 orange bio

Instructions

Prep:20minCook:8min

Le chef Cyril Lignac nous livre une recette idéale pour le repas de Pâques : les côtelettes d'agneau sauce chimichurri ! Originaire de l'Amérique du sud, cette sauce aux herbes apporte beaucoup de fraicheur à la viande d'agneau. Cette recette est ici servie avec des petits pois pour la touche printanière.

Updated at: Sun, 30 Nov 2025 13:00:38 GMT