Bibimbap (bol de riz coréen)

Name: Bibimbap (bol de riz coréen)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Korean, Asian
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive, divisée; 1 gousse d’ail émincée; 1 tasse (250 ml) de bébés épinards; 1 tasse (250 ml) de fèves germées; 8 champignons shiitakés tranchés; 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en juliennes; 1 grosse carotte pelée et coupée en juliennes; 2 c. à table (30 ml) de sauce soya; 2 c. à thé (10 ml) d’huile de sésame; 1/4 c. à thé (1,25 ml) de flocons de piment rouge séchés (facultatif); 4 tasses (1 L) de riz à grains courts cuit; 1/2 concombre anglais coupé en juliennes; 4 œufs cuits durs