Tagliatelle con ragù di funghi

Name: Tagliatelle con ragù di funghi
Cuisine: Italian
Ingredients: 3 cipollotti; 1 spicchio di aglio; 100 g di speck; 600 g di funghi misti (ad es. champignon, porcini, finferli); 50 ml di vino bianco secco; 200 ml di panna da cucina; 100 ml di brodo vegetale; 1 mazzo di prezzemolo liscio; sale, pepe; 500 g di tagliatelle; 50 g di parmigiano grattugiato