가지무침 만드는 법 전자렌지 가지나물무침 레시피

여름이 되면 가지가 제철이라 가지무침 반찬으로 많이 만들어 먹게 되는데요. 전제렌지 가지나물무침 만들면 간단하고 맛있게 먹을 수 있어요. 가지는는큼직하게 자른 뒤 전자렌지 조리 시간에 맞추어 재료의 촉촉하고 부드러운 식감을 살려줍니다. 이때 수분이 많기 때문에 적당하게 물기를 짜준 뒤 간장, 참치액, 마늘, 파와 같은 양념에 조물조물 무쳐서 완성합니다. 가지를 간단하게 찌는법 전자렌지 가지무침을 만들어보도록 해요.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 깨끗하게 세척해 줍니다. 수분이 많고 부드러워 감칠맛나게 양념해 가지나물 만들어 먹음 맛있죠. 물기를 제거한 뒤 꼭지 부분은 잘라내줍니다. 길이에 따라 3~4등분으로 나눈 뒤 두께에 따라 4등분으로 잘라줍니다. 익으면서 부피가 줄어들어 큼직하게 썰었는데 크게 썰어서 찐 뒤 먹기좋게 찢어주셔도 됩니다.

Step 2

찜기를 활용해 보드랍게 쪄도 되지만 불을 사용하지 않고 전자렌지로 간단하게 만듭니다. 전용 용기에 가지를 담아줍니다. 수분이 많기 때문에 물을 따로 넣을 필요 없이 전자레인지에 넣어줍니다. 가지 찌는 시간은 2개 기준 3분~3분 30초로 양이나 기기의 사양에 따라 시간을 조절해 주세요. 3분 정도를 기준으로 상태를 보고 시간을 조절해 주면 됩니다. 뚜껑을 열어보니 부드럽게 잘 익었어요. 크기에 따라 큰 경우 먹기좋게 찢어줍니다. 한 김 식힌 뒤 물기를 짜줍니다. 속이 부드럽기 때문에 가지나물무침이 물러지지 않게 지그시 힘을 주고 짜줍니다.

Step 3

홍고추와 쪽파는 잘게 썰어줍니다. 색을 곱게 내고 매콤함을 더하기 위해 홍고추를 조금 넣었는데 생략 가능하며 쪽파는 대파나 실파로 대체 가능해요. 국간장 2 작은 술, 참치액 1 작은 술, 간 마늘 1 작은 술, 매실액 1 작은 술, 참기름 1 큰 술을 넣어줍니다. 분량의 간에 짜라 짠맛과 단맛을 조절해 주세요. 국간장과 참치액을 같이 넣으면 감칠맛이 조금 더 깊어요. 가지와 고추, 쪽파도 넣어줍니다.

Step 4

조물조물 간이 밸 수 있도록 무쳐줍니다. 통깨 약간 뿌려 마무리 완성합니다.

Step 5

접시에 가지나물무침을 푸짐하게 담아줍니다. 전자렌지로 쪄서 만들면 조리과정 간단한 밥반찬으로 만들기 좋아요. 영상도 같이 담았어요. 가지나물은 부드러우면서도 먹을수록 감칠맛이 달큰하고 짭조름한 게 맛있답니다. 양념재료가 간단하니 찌는시간에 맞추어 익힌 뒤 버무리면 된답니다. 맛있게 만들어드세요. 끄읕 !

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