By Annalena Ka
Kürbis Curry
8 steps
Cook:50min
Mit Reis oder Naan servieren
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:46:15 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
30
High
Nutrition per serving
Calories612.7 kcal (31%)
Total Fat25.5 g (36%)
Carbs78.3 g (30%)
Sugars17.9 g (20%)
Protein24.9 g (50%)
Sodium473.9 mg (24%)
Fiber17 g (61%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Kürbis entkernen, schneiden
Step 2
Knoblauch und Zwiebel fein hacken
Step 3
Bohnen putzen halbieren, 10-12 min kochen, abgießen
Step 4
Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Gewürze zugeben
Step 5
Kübis, Tomaten, Kichererbsen zufügen. Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen
Step 6
Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 10 min köcheln lassen
Step 7
2 min vor Ende der Garzeit Bohnen und Spinat zugeben
Step 8
Mit Slaz und Pfeffer abschmecken
Notes
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Delicious
Easy
Fresh
Go-to
Makes leftovers
