Conserve de sauce marinara maison

Name: Conserve de sauce marinara maison
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 6 h 30 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 18 lb (8 kg) de tomates Roma; 1 tasse (250 ml) d’oignon haché; 5 gousses d’ail émincées; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de sel; 1/4 de tasse (65 ml) de basilic frais haché; 1/4 de tasse (65 ml) de persil frais haché; 3/4 de tasse (190 ml) de jus de citron en bouteille