Sandwich mit Gemüse-Bratling

Name: Sandwich mit Gemüse-Bratling
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: European
Ingredients: 2 Kohlrabi; Salz; 3 Möhren (ca. 300 g); je 2 Beete grüne und rote Daikon-Kresse; 1 EL heller Balsamico-Essig; 1 EL Zucker; Pfeffer; 1 Bio-Limette; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Margarine; 2 Stiele Petersilie; 130 g Panko (japanische Brotflocken); 2 Eier (Gr. M); 6 EL Rapsöl; 50 g Mehl; 8 Scheiben Haselnuss-Vollkornbrot (à ca. 30 g)