데리야끼소스 만들기 치킨데리야끼 덮밥

아이 반찬을 만들어주려고 닭 다리 살에 간장 양념을 준비하다가 치킨데리야끼덮밥으로 급 메뉴를 변경했어요. 짭조름하면서도 달달한 소스는 아이 어른 모두 좋아하는 맛이죠. 넉넉하게 만들어두고 요리에 활용해도 되지만 오늘처럼 갑자기 생각날 때 간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피를 알려드릴까 해요. 닭다리살을 구워서 단짠 간장소스에 조려내면 든든하고 맛있는 덮밥 한 그릇을 즐길 수 있어요. 오늘 아침 아이도 맛있게 뚝딱 먹었답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭다리살은 밑간을 해줍니다. 맛술 1.5 큰술 소금, 후추 약간을 넣고 야채를 손질할 동안 재워둡니다. 신선한 닭이라 누린내가 없어 그대로 밑간을 했는데, 냉장고에 넣어둔 시간이 길다면 우유에 잠길 정도로 재워두면 누린내를 잡아줄 수 있어요.

Step 2

채소를 손질해요. 간단하게 소스를 만들어줄 것이라 재료가 우러나기 쉽게 잘라줍니다. 마늘과 생강은 편으로 썰고, 대파는 길게 썰어준 뒤 반으로 잘라주세요.

Step 3

닭은 구워줍니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간해둔 다리 살을 구워줍니다. 팬에 올릴 때는 기름기가 있는 껍질 부분이 바닥을 마주하게 넣고 구워주면 닭에서 기름이 적당히 나와 노릇노릇 맛있게 구울 수 있어요. 속까지 잘 익을 수 있도록 뒤집어가며 구워줍니다. 겉면이 노릇하게 구워져야 소스가 잘 스며들고 먹음직스러워요.

Step 4

소스를 만들어요. 맛간장 5큰술 맛술 3큰술 물 5큰술 설탕 0.5큰술 조청 2큰술 마늘, 생강, 대파를 팬에 넣고 끓여줍니다. 손쉽게 만들기 위해서 다시마가 들어간 맛간장 베이스에 양념과 야채를 추가해 주었어요. 그럼 오래 끓이지 않아도 감칠맛이 배어나요. 양념이 조려 들면서 야채의 향이 스며들어 찐득한 소스가 만들어진답니다. 중약불에서 재료의 맛을 끓어내어줍니다.

Step 5

치킨데리야끼를 조려줍니다. 소스가 끓어오르면 구운 닭을 넣고 조려주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 조려주면 양념이 골고루 배요. 닭에서 나오는 맛과 재료가 어우러져 감칠맛도 깊어진답니다. 의외로 간단하게 만들 수 있는 영상 레시피를 참고해 주세요. 맛있게 조려진 치킨은 밥과 함께 먹음 든든한 덮밥 한 그릇이랍니다. 달걀 프라이까지 올려주었어요. 단짠 소스와 치킨의 조합은 늘 실패가 없어요. 부드러운 닭다리살에 짭조름한 양념이 스며들어 특별한 요리가 된답니다. 한 그릇 요리뿐만 아니라 도시락 반찬으로도 먹기 좋아요. 데리야끼소스 만들기 간단한 재료로 손쉽게 조리해서 맛있게 즐겨보세요. 구운 닭다리살과 함께 치킨데리야끼덮밥으로 먹기도 좋아요. 오래 끓이지 않아도 간단하게 만드는 레시피 맛간장에 맛술, 대파, 생강, 마늘로 향을 더해주면 누구나 좋아하는 단짠 소스를 만들 수 있답니다. 끄읕!

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