potage de tortillas (sopa de tortilla)

Name: potage de tortillas (sopa de tortilla)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexican, Latin American
Ingredients: 1 oignon blanc, grossièrement haché; 3 gousses d’ail, pelées; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés, égouttées (idéalement rôties sur le feu); 1 à 2 piment Pasilla séché (ou 1 piment jalapeno, épépiné et émincé); 1,5 L (6 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet, sans sel ajouté; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’epazote ou d'origan, séché; Poivre et sel, au goût; Le jus d'une lime; Croustilles de tortillas de maïs; 50 g (1/2 tasse) de fromage cheddar, râpé; Une poignée de coriandre fraîche, ciselée; 200 g (1/2 lb) de restant de poulet cuit, émincé

Instructions

Cook:45min

Le potage (ou soupe) de tortilla est un repas unique et savoureux qui se réalise avec peu d’efforts. Son ingrédient magique? Les chips de tortillas, qui donnent le contraste croquant. Ce potage représente à lui seul toute l’harmonie de la cuisine mexicaine. Je vous fait découvrir le piment Pasilla, qui donne une légère touche piquante très agréable sans brûler nos papilles.

Updated at: Wed, 12 Nov 2025 21:06:24 GMT