Lemon capellini

Name: Lemon capellini
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 90g mantequilla sin sal; 1-2 cucharaditas pimienta negra molida; 1 cucharadita sal; 1 limón amarillo grande o 3 limones verdes; 1 diente de ajo picado; 200g pasta capellini; Suficiente agua y sal para cocinar la pasta.; Queso parmesano para decorar (opcional)

3 steps

Prep:10minCook:5min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:31:51 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories658.3 kcal (33%)

Total Fat40.2 g (57%)

Carbs59.5 g (23%)

Sugars0.5 g (1%)

Protein14.3 g (29%)

Sodium1632.8 mg (82%)

Fiber4.3 g (15%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

90gmantequilla sin sal

1 cucharaditaspimienta negra molida

1 cucharaditasal

1limón amarillo

grande o 3 limones verdes

1diente de ajo

picado

200gpasta capellini

agua

para cocinar la pasta

sal

Queso parmesano

para decorar, opcional

Instructions

Step 1

Hervir agua y agregar sal (recuerda que el agua donde se cocina la pasta siempre debe salarse, dicen los italianos que debe parecer agua de mar). Cocinar la pasta según las direcciones del empaque.

Step 2

En una sartén amplia a fuego medio, derretir mantequilla. Agregar diente de ajo picado, sal, pimienta y la ralladura y el jugo del limón. Cocinar durante 1 minuto, moviendo constantemente y apagar el fuego. Cuando la pasta este lista, agregarla a la salsa de limón. (Tip: Agrega un poco del agua donde se coció la pasta a la salsa para espesarla).

Step 3

Servir. Decorar con queso parmesano, más pimienta o más ralladura de limón