Teriyaki meatloaf with broccoli

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Rijst koken: Breng 400ml licht gezouten water aan de kook in een kleine kookpan. Was de rijst grondig in een zeef. Voeg toe aan het kokende water en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur helemaal laag, leg een deksel op de pan en kook 10-12min tot de rijst gaar is en het water opgezogen heeft. Neem de pan van het vuur en laat de rijst afgedekt rusten.

Step 2

Groenten voorbereiden: Snijd de broccoli in hapklare roosjes, verwijder de onderste 1cm van de stronk en snijd de stronk in kleine blokjes. Snijd de bosui in dunne ringen. Pel de knoflook en snijd of pers deze heel fijn.

Step 3

Gehakt bakken: Verhit een grote koekenpan of wok met 1el plantaardige olie op hoog vuur. Bak het gehakt in 2-3min scherp aan en breek het tijdens het bakken met een spatel in stukjes.

Step 4

Gehakt kruiden: Meng 1el bloem door het gehakt en bak ca. 30sec. mee. Voeg de teriyakisaus en de knoflook toe en laat ca. 1min zachtjes koken. Roer er 1el (witte wijn)azijn en 1tl honing of suiker door en verwarm nog ca. 30sec.

Step 5

Broccoli garen: Blus af met ca. 120ml water en breng al roerend aan de kook. Zet het vuur dan iets lager en voeg de broccoli toe. Leg een deksel op de pan en laat 6-9min zachtjes koken, tot de saus wat indikt en de broccoli gaar is. Voeg evt. een paar eetlepels water toe, als het geheel te dik wordt. Proef en breng op smaak met suiker, peper en zout.

Step 6

Afmaken en serveren: Schep de rijst op borden, verdeel het gehaktpannetje erover en bestrooi met de bosui en sesam.

↑Support creators by visiting their site 😊