Chop suey

Name: Chop suey
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Cuisine: Asian
Ingredients: 45ml huile d’olive; 1 gros oignon espagnol, haché finement; 2 grosses branches de céleri tranchées finement; 3 grosses gousses d’ail, hachées finement; 5 ml de gingembre frais râpé finement; 450g de porc/veau/boeuf mélangés hachés; 250g de poitrine de poulet, coupée en cubes; 450 g de fèves germées, rincées et égouttées; 1/2 poivron rouge, coupé en lanières; 1/2 poivron vert, coupé en lanières; 227 g de champignons blancs, coupés en deux; 250ml de brocoli coupé en moyens fleurons; 125ml bouillon de boeuf; 62.5ml de sauce soya; 5ml fécule de maïs diluée dans; 62.5ml d’eau froide; Sel et poivre du moulin; Poivre

6 steps

Prep:45minCook:15min

Updated at: Sun, 14 Jan 2024 22:21:23 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories554.9 kcal (28%)

Total Fat34.8 g (50%)

Carbs15.6 g (6%)

Sugars4.6 g (5%)

Protein48.5 g (97%)

Sodium1347.2 mg (67%)

Fiber2.6 g (9%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1

Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive puis ajouter l’oignon, le céleri, l’ail et le gingembre. Faire revenir pendant 4 à 5 minutes pour attendrir le tout en remuant régulièrement.

Step 2

Augmenter à feu moyen-élevé, ajouter la viande hachée et le poulet puis poivrer à fond. Mélanger la viande et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit légèrement rosée.

Step 3

Réduire à feu moyen puis ajouter les poivrons, les champignons, les brocolis, le bouillon de boeuf et la sauce soya. Bien mélanger, couvrir et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.

Step 4

Ajouter le mélange de fécule de maïs, bien remuer et cuire pendant 2 minutes pour épaissir légèrement.

Step 5

Ajouter les fèves germées, mélanger le tout et cuire pendant 1 minute. Servir immédiatement et arroser avec plein de sauce soya au goût !

Step 6

Peu être congeler.