Frite de courgette

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans un blender manuel, déposez le yaourt grec, l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le piment de Cayenne, le basilic, la menthe, la ciboulette et le thym. Blendez le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Step 2

Préchauffez votre four à 200°C en mode chaleur tournante. Coupez vos courgettes en forme de bâtonnets (pas besoin de les éplucher), essuyez-les bien pour retirer le maximum d'humidité (le mieux vous les essuyez, le plus croustillantes elles seront) puis mélangez-les à la sauce.

Step 3

Dans un tupperware, mettez de la farine. Dans un autre, les oeufs battus et dans un dernier, la chapelure Panko. Rajoutez une partie des bâtonnets dans le 1er tupperware (ils ne doivent pas se chevaucher), fermez et secouez. Répétez l'opération dans le tupperware d'oeufs battus puis dans celui de chapelure Panko. Faites la même chose avec le reste des bâtonnets : ça va beaucoup plus vite que de les faire un par un.

Step 4

Étalez vos frites sur une plaque du four recouverte de papier cuisson (elles ne doivent pas se chevaucher), arrosez d'un généreux filet d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 25 minutes. À mi-cuisson, retournez-les et re-déposez un généreux filet d'huile d'olive. Dégustez-les dès la sortie du four !