Petits gâteau salés chou fleur /parmesan

Pour 4 personnes

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. Cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée environ 15 minutes, il doit être tendre et pouvoir s'écraser à la fourchette. Bien égoutter.

Step 2

2. En parallele, peler l'oignon rouge, couper 3 tranches puis émincer le reste.

Step 3

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé 10 minutes.

Step 4

4. Préchauffer le four à 180°C.

Step 5

5. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la farine et la levure en mélangeant au fouet. Incorporer le parmesan, les oignons émincés, les épices, du sel et poivre. Ajouter ensuite le chou-fleur en mélangeant délicatement pour ne pas l'écraser.

Step 6

6. Verser dans 4 moules individuels* ou à défaut un moule rond de 22/24cm, disposer les rondelles d'oignon rouge réservées puis enfourner.

Step 7

7. Cuire environ 30 minutes (la lame d'un couteau doit ressortie sèche) puis laisser tiédir avant de déguster tiède ou à température ambiante.