Les quennelles à la sauce tomate de Vincent

Name: Les quennelles à la sauce tomate de Vincent
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 1 oignon rouge; 1 gousse d'ail; 400g de pulpe de tomate; Herbes de Provence; Huile d'olive; 1 cube de bouillon de légumes; Poivre; Sucre (facultatif); 4 Quenelles; Pecorino râpé; Gruyère râpé

7 steps

Updated at: Tue, 18 Mar 2025 19:57:16 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories663 kcal (33%)

Total Fat53.7 g (77%)

Carbs21.2 g (8%)

Sugars13.2 g (15%)

Protein22.3 g (45%)

Sodium1230.4 mg (62%)

Fiber3.7 g (13%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

1oignon rouge

1gousse d'ail

400gpulpe de tomate

herbes de provence

huile d'olive

1cube de bouillon de légumes

Instructions

Step 1

Préchauffer le four à 190°

Step 2

Mettre dans une casserole 1 oignon (rouge) haché et une gousse d'ail avec pas mal d'huile d'olive à feu doux

Step 3

Une fois que les oignons "suent", "fondent" (environ 5 minutes), ajouter 400g de pulpe de tomate, une cube de légumes (du soleil Maggi de préférence), des herbes de Provence, du poivre et éventuellement une pincée de sucre

Step 4

Couvrir et laisser cuire à feu doux 10-15 minutes

Step 5

Dans un petit plat à gratin, placer 4 soufflés (ou quenelles). Saupoudrer de Pecorino.

Step 6

Verser la sauce dans le plat et saupoudrer de gruyère râpé

Step 7

Enfourner une quizaine de minutes