Butter Chicken

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Step 1

Calienta el aceite vegetal y la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Step 2

Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y caramelizada.

Step 3

Añade el ajo y el jengibre rallado y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

Step 4

Agrega las especias: comino molido, cilantro molido, cúrcuma, pimentón dulce y chile en polvo. Cocina por unos minutos para que las especias se cocinen y liberen su aroma.

Step 5

Añade el pollo en trozos y revuélvelo para cubrirlo con las especias.

Step 6

Agrega el tomate triturado y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pavo esté tierno y bien cocido.

Step 7

Vierte la crema de coco en la olla y mezcla. Cocina por unos minutos adicionales hasta que la salsa se caliente y espese ligeramente. Ajusta la sal según sea necesario.

Step 8

Sirve el Butter Chicken caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado como decoración.