Skordalia mit geröstetem Fladenbrot

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Step 1

Kartoffeln waschen, schälen und in kochendem Salzwasser garen. Knoblauch schälen und grob würfeln. Kartoffeln, Knoblauch, Joghurt und Olivenöl in einen Standmixer geben und für ca. 1 Minute zu einer cremigen Masse verrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 2

Für das Topping Oliven abgießen und in dünne Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, vom Stiel zupfen und grob hacken. Kartoffeldip mit Oliven, Petersilie und Chiliflocken toppen.

Step 3

Fladenbrot in grobe Würfel schneiden, Olivenöl darüber träufeln und in einer Pfanne goldbraun anrösten. Fladenbrot mit Kartoffeldip servieren