Lynstegt aubergine og spidskål Thai style

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. Skær auberginen i ½ cm tynde skiver og skær hver skive i tynde strimler.

Step 2

2. Befri kålen for grove yderblade og stok og snit resten i fine strimler.

Step 3

3. Skær løget i tynde både og hak hvidløgene fint.

Step 4

4. Varm et godt skvæt olie op i en wok og rist løg og hvidløg 1 min.

Step 5

5. Kom aubergine og sukker ved rist yderligere 3-4 min. til auberginen har taget en gylden farve.

Step 6

6. Kom kål, fish sauce, soja og lime- eller citronsaft ved og vend det hele godt sammen.

Step 7

7. Lad det simre et øjeblik til kålen lige begynder at blive blød.

Step 8

8. Smag til og server straks - som den er med ris til eller som tilbehør til fisk, kød eller fjerkræ.