By sweetfood
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5 steps
Prep:40minCook:40min
insalata estiva
Updated at: Tue, 22 Aug 2023 09:53:27 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
49
Low
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories465.5 kcal (23%)
Total Fat11 g (16%)
Carbs76 g (29%)
Sugars1.9 g (2%)
Protein17.9 g (36%)
Sodium40.2 mg (2%)
Fiber13.1 g (47%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
0.5 cucchiainocumino
0.5 cucchiainopeperoncino in polvere
0.25 tazzasucco di lime fresco
2 tazzequinoa
cotta, temperatura ambiente
0.5cipolla rossa
piccola, tritata
1 tazzapomodorini
tagliati in quarti
0.25 tazzacoriandolo
tritato
1 tazzafagioli neri
cotti, scolati e sciacquati se in scatola
1avocado
tagliato a dadini
tortilla chips
Condimenti facoltativi
Instructions
Step 1
In una piccola ciotola, mescolare il cumino, il peperoncino in polvere e il succo di lime e mettere da parte.
Step 2
In una grande ciotola, unisci la quinoa, la cipolla, i pomodori, il coriandolo e i fagioli neri.
Step 3
Aggiungete delicatamente il succo di lime speziato e mescolate per ricoprire.
Step 4
Se lo si desidera, aggiungere altro succo di lime.
Step 5
Prima di servire, condire l'insalata con avocado e salsa piccante e poi una manciata di tortilla chips nella ciotola o schiacciate sopra.
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