Pasta met lamsoor en ricotta crumble uit de oven

een van de lekkerste recepten uit de boerschappen box

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Step 2

2. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bewaar 100 ml kookvocht.

Step 3

3. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.

Step 4

4. Giet het vocht uit de ricotta en verkruimel de ricotta in grove stukken in een ovenschaal en voeg de tomaatjes toe. Bestrooi dit met de chilivlokken en bak in de oven voor 15 minuten.

Step 5

5. Spoel de lamsoor af met ijskoud water, en dep deze daarna goed droog.

Step 6

6. Kook de eieren zacht, dit is gemiddeld 4-5 minuten in kokend water. Laat de eieren goed schrikken in koud water en pel ze voorzichtig.

Step 7

7. Bak in 2 el olijfolie de ui en knoflook goudbruin in een grote pan, voeg daarna de lamsoor toe en laat deze 3 minuten smoren.

Step 8

8. Voeg de gekookte pasta en het bewaarde kookvocht toe en roer de pasta en de gesmoorde lamsoor goed door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout.

Step 9

9. Was de citroen en rasp de helft van de schil. Snijd doormidden en pers een helft uit. Bewaar de andere helft voor de salade met halloumi.

Step 10

10. Schep de pasta op het bord en doe hierbij de ovengebakken ricotta crumble en de gepofte tomaatjes.

Step 11

11. Garneer met wat citroenrasp, sap en grove zwarte peper.