Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
39
High
Nutrition per serving
Calories504.2 kcal (25%)
Total Fat15.5 g (22%)
Carbs77 g (30%)
Sugars3.6 g (4%)
Protein13.4 g (27%)
Sodium781.7 mg (39%)
Fiber3.4 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Tagliare la zucca a cubetti e il porro a rondelle
Step 2
In una padella fare rosolare il porro con un filo di olio per qualche minuto
Step 3
Unire i cubetti di zucca e mezzo bicchiere di acqua. Aggiungere sale e, se volete, un pizzico di pepe
Step 4
Lasciare cucinare a fuoco alto e con coperchio per circa 15 minuti, aggiungendo altra acqua al bisogno. Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per la pasta
Step 5
Quando la zucca diventa morbida togliere il coperchio e abbassare la fiamma. Buttare la pasta
Step 6
In un'altra padella rosolate lo speck. Se volete usare qualcosa di più delicato potete mettere la pancetta al posto dello speck
Step 7
Una volta scolata la pasta condire con la zucca e guarnire con lo speck
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