Pain de mie brioché

Similaire au pain de mie mais avec des œufs!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans la cuve de votre machine à pain préférée, mettre la farine, le sucre, ajoutez, le beurre et le sel, puis ajouter les œufs. Ajoutez-y 20 grammes de sucre si vous avez l’intention d’utiliser votre pain de mie pour faire des croques monsieur ou des croques madame et le double si vous le préférez plus sucré pour votre petit-déjeuner. Versez par-dessus versez l’eau chaude et le lait chaud dans lequel vous avez delayez la levure. Lancez le mode pétrissage. Au bout d’une heure trente environ, le programme est terminé, votre pâte est prête. Sur un plan fariné, abaissez-la et coupez-la en huit ou dix parts égales. Avec chaque pâton formez une boule et disposez les par paire dans votre moule (beurré) à pain de mie ou votre moule à cake beurré puis badigeonnez de lait (ou d’un jaune d’œuf mélangé à un peu d'eau).

Step 2

Couvrez avec un film alimentaire et laissez lever pendant ¾ d’heure au chaud (cheminée, radiateur…).

Step 3

Il peut aussi être cuit directement sans le temps de lève, mais il risque de se craqueler !

Step 4

Préchauffez le four à 180°C. Cuisson 20 minutes