Brioches Thermomix

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:01:25 GMT

Step 1

Mettez le lait et la levure dans le bol et chauffez 3 min, 37 °C, vit 1.

Step 2

Ajoutez la farine, les 2 œufs, le sucre, le beurre, le sel et le sucre vanillé et pétrissez 8 min. Placez dans un saladier et filmez. Laissez pousser la pâte 1 h à température ambiante environ : la pâte doit doubler de volume.

Step 3

Divisez la pâte en 2 pâtons et formez 16 boules. Disposez sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, laissez pousser de nouveau 30 min.

Step 4

Préchauffez le four à 180 °C.

Step 5

Fouettez le jaune d'œuf avec un peu de lait, badigeonnez les brioches et enfournez 15 min.

Step 6

À la sortie, badigeonnez les brioches avec le sucre de canne liquide et décorez de sucre perlé.

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