Halloweensticks med stinkåndedip

Ingen ser mere frem til halloween end Græskarmanden. Både for at skræmme bukserne af folk på halloween, men også fordi det er årstiden for at lave hans yndlingsret og for at spare penge. Den nærigpind! Græskarmanden har altid en masse tiloversblevne græskar liggende, så dem bruger han til at lave nogle særlige lækkerbiskner med - desværre laver han også for vampyrerne sin berygtede dip. Det er en ret, jeg - efter en snak med Dracula - har valgt at kalde HALLOWEENSTICKS MED STINKÅNDEDIP

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Skræl hokkaidogræskarret, del det i to og skrab kernerne ud med en ske.

Step 2

Skær derefter hokkaidogræskarret ud i form som fritter på cirka 1 cm tykkelse.

Step 3

Læg halloweensticksene på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl dem med oliven olie.

Step 4

Drys groft salt og peber henover dem.

Step 5

Bag halloweensticksene i 20-30 minutter ved 200 grader i ovnen. Når du kan se, at de begynder at se gyldne ud i kanterne, er de færdige.

Step 6

Mens halloweensticksene bliver sprøde i ovnen, er det tid til at lave stinkåndedippen.

Step 7

Kom æggeblommerne og dijonsenneppen i en skål og pisk det sammen.

Step 8

Tilsæt olivenolien dråbe for dråbe i blandingen, mens du rører rundt. Når du har tilsat en fjerdedel af oliven olien, kan du tilsætte resten i større mængder af gangen - stadigvæk under omrøring.

Step 9

Pil hvidløgsfeddene og knus dem sammen med saltet i en morter. Hæld det dernæst ned i skålen og rør rundt.

Step 10

Tilsæt et skvæt citronsaft under omrøring.

Step 11

Til sidst smages den til med peber samt lidt mere salt og citronsaft, til du har den smag, du ønsker.

Step 12

Hvis du har vampyrer til middag, så kan halloweensticksene sagtens spises uden stinkeåndedip. Du kan alternativt også servere dem med remoulade eller ketchup (hvilket vampyrer sjovt nok er glade for).